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Ricette di cucina

Primi piatti gustosi per bambini

Brodo vegetale depurante

Il brodo vegetale è una base per preparare mille ricette. Adatto per un primo piatto o una zuppa grazie alla presenza di numerose verdure. Se preparato in abbondanza può essere facilmente congelato.

a cura di: Francesca Alberoni

Cosa ti serve (dosi per quattro bambini)

  • 1 cipolla piccola
  • 1 carota
  • 5 foglie di lattuga
  • 1 foglia di alloro
  • 1 manciata di erbette
  • sale
  • formaggio grana

Come lo prepari

Pulisci e affetta sottile la cipolla. Pela la carota e tritala. Lava accuratamente la lattuga e le erbette, spezzale e metti tutto in una pentola con mezzo litro d’acqua. Sala leggermente e lascia che prenda bollore. Unisci la foglia d’alloro e lascia cuocere per 15 minuti. A questo punto puoi aggiungere un pugno scarso di riso che fai cuocere altrettanto tempo. Servi con qualche cucchiaio di formaggio grana grattato.

6/7/2009

22/10/2011

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