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Ricette di cucina

Primi piatti gustosi per bambini

Minestra di pane

La minestra di pane è una pietanza antica, diffusa un po' in tutte le campagne d'Italia. Per arricchire la minestra, viene usato un tuorlo d'uovo. Si ha così una maggior robustezza e consistenza.

a cura di: Francesca Alberoni

Cosa ti serve

  • 1 panino raffermo (circa 50/60 gr di pane)
  • 1 tuorlo
  • 1 cucchiaio di latte
  • una noce di burro
  • sale
  • 3 dl di brodo (oppure acqua)

Come la prepari:

Tagliuzza il pane (o rompilo a pezzetti se fosse già troppo duro) e mettilo in una pentola con il brodo (puoi usare brodo vegetale, di carne oppure anche acqua).
Scalda mescolando spesso: meglio usare un pentolino antiaderente. Nel frattempo, mescola il tuorlo con il latte e distribuiscilo in due ciotoline.
Quando la zuppa di pane è diventata liscia, aggiungi il burro e mescola bene.
Versa la zuppa nelle due ciotole mescolando con una forchetta: in questo modo il tuorlo cuocerà e si amalgamerà alla zuppa. Servi se vuoi con un po' di Parmigiano o altro formaggio grattugiato.

Volendo, puoi anche far gratinare la zuppa sotto il grill del forno (attenzione: devi usare vasellame adatto).

18/6/2009

16/3/2012

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