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Ricette di cucina

Primi piatti gustosi per bambini

Risotto con provola e pancetta

Il formaggio e la pancetta formano col riso un primo piatto sfizioso e ricco di sapore. La preparazione è molto semplice. Il risultato? Un successo assicurato.

a cura di: Francesca Alberoni

Cosa ti serve (dosi per due bambini)

  • 100 gr riso per risotti
  • brodo quanto basta
  • 1 cipollina
  • 1 fetta di pancetta affumicata
  • 1 fetta di provola
  • sale
  • 2 cucchiai di formaggio grana grattato

Come lo prepari

Pulisci e affetta sottile la cipolla. Mettila in un tegame a cuocere con un goccio d'acqua.

Taglia la pancetta a striscioline e mettila a soffriggere con la cipolla. Unisci il riso e lascialo cuocere qualche minuto.

Intanto taglia la provola a fettine sottili. Versa un mestolino di brodo di verdura e incomincia a mescolare finché viene assorbito.

Continua così per almeno venti minuti finché il riso è pronto.

Aggiungi la provola, mescola e lascia che si fonda, quindi spegni il fuoco, metti il formaggio grana e servi.

27/8/2009

27/8/2009

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