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secondi con fantasia
In questa ricetta il branzino è insaporito dal profumo dei capperi. E' una ricetta veloce e sfiziosa per i tuoi bambini. E' un ottimo secondo anche per i grandi.
a cura di: Camilla Agosti
Insaporire i filetti con sale e pepe, passarli nella farina ed eliminare quella di troppo. Scaldare l'olio in una padella larga a fuoco medio alto. Cuocere i filetti, mescolando, fino a che non saranno dorati da entrambi i lati, circa 4 minuti da una parte e 2 dall'altra. Mettere il pesce su di un piatto e tenerlo in caldo. Togliere l'olio dalla padella. A fuoco medio, aggiungere il burro e quando si è sciolto versare i capperi, il succo di limone ed il prezzemolo.
Cuocere per 1 minuto o due, insaporire con sale e pepe e versare la salsa sul pesce.
19/7/2010
19/7/2010
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