Polpette di riso

Cosa ti serve:

• 200 gr. di riso 
• un uovo
• 2 cucchiai di parmigiano grattugiato
• noce moscata grattugiata
• pepe macinato
• 250 gr. di carne tritata
• farina
• olio di semi d'arachide
• sale

Come le prepari:

Cuocere il riso, scolarlo e metterlo in una terrina. Aggiungere l'uovo, il parmigiano grattugiato, un po' di noce moscata grattugiata e di pepe, infine unire la carne tritata cruda. Amalgamare bene con un cucchiaio di legno. Formare delle polpette con l'impasto, infarinarle e friggerle in una padella con olio bollente. Terminata la cottura, posizionarle su un foglio di carta assorbente da cucina in modo che perdano l'unto di frittura.