Ricette di cucina
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Cosa ti serve:
- 1 piccola melanzana
- 1 uovo
- pangrattato
- sale
- 2 cucchiai d'olio d'oliva
Come la prepari:
Lava la melanzana e sbucciala (a volte i bambini non apprezzano la buccia). Tagliala a fette di mezzo centimetro di spessore e cospargi le fette con sale fino. Disponile in una ciotola e lascia spurgare per 1 ora circa. Strizza molto bene la melanzana e passa le fette nell'uovo sbattuto poi nel pangrattato. Allineale su una teglia unta con un cucchiaio d'olio e versa l'olio rimasto a filo sopra le fette. Cuoci nel forno già caldo a 180 gradi per circa 15/20 minuti.
Nota: volendo, puoi aggiungere un po' di parmigiano grattugiato al pangrattato.
Altro su: "Melanzana impanata al forno"
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