Ricette di cucina

Primi piatti gustosi per bambini

Pasta pasticciata con mozzarella e melanzane

Questa ricetta della pasta pasticciata prevede l'aggiunta di melanzane e mozzarella. Per preparare questo gustoso primo basteranno pochi passaggi, per farvi fare un figurone.

a cura di: Francine Reculez

Cosa ti serve

  • 250/30 gr di pasta a scelta
  • 1 dl di salsa di pomodoro già pronta
  • 1 melanzana piccola
  • 150 gr di mozzarella (del tipo usato per la pizza)
  • 2 cucchiai d'olio d'oliva
  • sale

Come la prepari

Taglia la melanzana a fette piuttosto sottili e cospargile di sale. Mettile in una ciotola per un'oretta, quindi strizzale bene e friggile in padella nell'olio. Lessa la pasta e scolala al dente.
Condiscila con la salsa di pomodoro e la mozzarella tagliata a dadini. Imburra una pirofila e versa la metà della pasta. Copri con le fette di melanzane e completa con la pasta rimasta.
Cuoci in forno fino a quando la superficie sarà dorata.

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