Ricette di cucina

Primi piatti gustosi per bambini

Carbonara di zucchine

La ricetta della carbonara di zucchine è una ricetta facile e veloce da realizzare. Il sapore delicato piacerà ai bambini più grandicelli.

a cura di: Francine Reculez

Cosa ti serve

  • 2 zucchine medie
  • 1 uovo intero
  • 1 tuorlo
  • 30 gr di Parmigiano grattugiato
  • 1 spicchio d’aglio
  • 3 cucchiai d’olio d’oliva
  • sale

Come la prepari

Lava e asciuga le zucchine e tagliale a dadini piccoli, circa mezzo centimetro di lato. Scalda l’olio a fuoco medio in una padella e fai soffriggere lo spicchio d’aglio tagliato in due.
Quando è leggermente dorato, togli l’aglio e getta le zucchine nella padella. Lasciale cuocere per circa 10 minuti, sempre a fuoco medio, scuotendo ogni tanto la padella per rigirare i dadini di zucchine. Nel frattempo, lessa la pasta. Mescola in una ciotola capiente l’uovo intero con il tuorlo e il formaggio. Unisci le zucchine e mescola subito.
Scola la pasta, buttala nella ciotola e rimesta rapidamente prima di servire. Ai grandi, eventualmente, un po’ di pepe nero macinato al momento.
 

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