Ricette di cucina

Primi piatti gustosi per bambini

Pasta con lenticchie e gamberi

Sono tanti i piatti gustosi che possono essere cucinati con le lenticchie. Eccole abbinate alla pasta e ai gamberi.

a cura di: Francine Reculez

Cosa ti serve (dosi per 4 persone)

  • 100 gr di lenticchie (si tratta del peso prima dell’ammollo) già lessate
  • 50 gr di pancetta tesa dolce
  • 1 cipolla piccola
  • 4 cucchiai d’olio d’oliva
  • gamberi
  • 50 gr di polpa di pomodoro (anche in scatola)
  • sale

Come la prepari

Scalda l’olio in una padella e fai soffriggere la pancetta tagliata a dadini piccolissimi e la cipolla sminuzzata fino a farla diventare leggermente dorata. Versa le lenticchie scolate e il pomodoro. Bagna con qualche cucchiaio del liquido di cottura delle lenticchie e lascia cuocere piano per circa 10 minuti.
Al momento di mescolare pasta e lenticchie, aggiungi i gamberi che avrai prima preparato così:
sguscia i gamberi, tagliali in due per il lungo, e elimina il 'budellino' nero.
Scalda un po’ di burro in padella e fai soffriggere uno spicchio d’aglio sminuzzato.
Unisci i gamberi, lascia cuocere per circa 2 minuti per parte: è pronto!

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