Ricette di cucina
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Cosa ti serve (dosi per due bambini):
- 70 gr di lenticchie piccole
- mezza carotina
- mezza cipollina
- 1 cucchiaio d'olio d'oliva
- sale
Come la prepari:
Sminuzza insieme carota e cipolla e fai appassire in un pentolino con l'olio e due cucchiai di acqua. Quando le verdure sono traslucide, unisci le lenticchie e copri con 3 dl di acqua (oppure brodo) e aggiungi una presa di sale. Copri e lascia cuocere per 50 minuti circa, controllando ogni tanto che il fondo non asciughi troppo. Se necessario, aggiungi acqua calda.
Alla fine, frulla il tutto oppure passa al passaverdure e spalma su pane tostato. Puoi aggiungere sopra dei dadini di prosciutto cotto, per esempio.
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