Ricette di cucina
Primi piatti gustosi per bambini
Risotto con formaggi di capra
Il risotto è un primo piatto adatto a tutta la famiglia, gustoso soprattutto con l'aggiunta di formaggi di capra.
a cura di: Camilla Agosti
Cosa ti serve:
- 300 gr. di riso
- 70 gr. di burro
- 200 gr. di formaggio di capra stagionato
- 2,5 lt. di brodo vegetale
- ½ bicchiere di vino bianco
Come lo prepari:
Tostate il riso con due terzi del burro, bagnate con il vino e lasciate evaporare. Coprite con il brodo e andate avanti con la cottura, aggiungendo brodo caldo poco alla volta. Togliete dal fuoco a due minuti dalla cottura del riso e aggiungete un po’ di brodo, il burro e il formaggio di capra. Mantecate. Spolverate con poco pepe nero e servite il risotto all'onda.
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