Ricette di cucina

Primi piatti gustosi per bambini

Risotto con formaggi di capra

Il risotto è un primo piatto adatto a tutta la famiglia, gustoso soprattutto con l'aggiunta di formaggi di capra.

a cura di: Camilla Agosti

 Cosa ti serve: 

  • 300 gr. di riso
  • 70 gr. di burro
  • 200 gr. di formaggio di capra stagionato
  • 2,5 lt. di brodo vegetale
  • ½ bicchiere di vino bianco

Come lo prepari:

Tostate il riso con due terzi del burro, bagnate con il vino e lasciate evaporare. Coprite con il brodo e andate avanti con la cottura, aggiungendo brodo caldo poco alla volta. Togliete dal fuoco a due minuti dalla cottura del riso e aggiungete un po’ di brodo, il burro e il formaggio di capra. Mantecate. Spolverate con poco pepe nero e servite il risotto all'onda.

 

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