Ricette di cucina
Primi piatti gustosi per bambini
Cosa ti serve (dosi per due bambini)
- 1 zucchino
- 1 cipolla
- 100 gr di riso
- 2 dita di vino bianco
- 1 ciuffo di prezzemolo
- brodo quanto basta
- formaggio grana a scelta
Come lo prepari
Lava e trita il prezzemolo. Pela e affetta la cipolla. In un tegame a bordi bassi falla cuocere a fuoco vivace con un goccio d’acqua. Aggiungi il riso e mescola bene; versa il vino bianco e lascialo evaporare completamente, quindi procedi come un normale risotto aggiungendo piano piano il brodo per farlo assorbire al riso, sempre mescolando con cura. A fine cottura aggiungi il prezzemolo tritato. A parte lava e taglia a pezzettini lo zucchino. Passalo in padella con un goccio d’olio e qualche erba profumata. Quando il risotto sarà pronto aggiungi al centro gli zucchini e servi.
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