Ricette di cucina

Primi piatti gustosi per bambini

Cosa ti serve (dosi per due bambini)

  • 1 zucchino
  • 1 cipolla
  • 100 gr di riso
  • 2 dita di vino bianco
  • 1 ciuffo di prezzemolo
  • brodo quanto basta
  • formaggio grana a scelta

Come lo prepari

Lava e trita il prezzemolo. Pela e affetta la cipolla. In un tegame a bordi bassi falla cuocere a fuoco vivace con un goccio d’acqua. Aggiungi il riso e mescola bene; versa il vino bianco e lascialo evaporare completamente, quindi procedi come un normale risotto aggiungendo piano piano il brodo per farlo assorbire al riso, sempre mescolando con cura. A fine cottura aggiungi il prezzemolo tritato. A parte lava e taglia a pezzettini lo zucchino. Passalo in padella con un goccio d’olio e qualche erba profumata. Quando il risotto sarà pronto aggiungi al centro gli zucchini e servi.

Altro su: "Risotto alle zucchine"

Zucchine: proprietà nutrizionali
Le zucchine sono una buona fonte di potassio, vitamina E, luteina, zeaxantina, vitamina C e acido folico: ottime proprietà nutrizionali per i bambini.
Risotto con formaggi di capra
Il risotto è un primo piatto adatto a tutta la famiglia, gustoso soprattutto con l'aggiunta di formaggi di capra.
Quiche di zucchine
Un modo fantasioso per assaporare le verdure in una quiche facile che è anche piatto unico.
Fusilli con pesto di zucchine
I fusilli con pesto di zucchine sono un primo piatto goloso e una variante al classico pesto; un modo per far mangiare le verdure anche ai bambini più difficili
Insalata di zucchine e uvetta
Non la solita insalata di zucchine ma in questa ricetta le zucchine sono presentate con l'uvetta.
Pasta al pesto di zucchine
La pasta al pesto di zucchine è una ricetta veloce e gustosa.