Ricette di cucina
secondi con fantasia
Cosa ti serve
- 5 o 6 uova
- 100 gr di formaggio fresco da spalmare (ricotta, robiola o altro)
- 2 cucchiai colmi di Parmigiano grattugiato
- 1 cucchiaio d'olio d'oliva
- 1 cucchiaino raso di sale.
Come la prepari
Sbatti le uova con una forchetta: ricorda che per preparare le frittate è fondamentale sbattete poco le uova, che non devono diventare liquide. Unisci il sale e i due tipi di formaggio.
Ungi bene con l'olio una pirofila, meglio se antiaderente, di circa 20 cm di diametro e versa la pastella.
Cuoci nel forno già caldo a 190° per 12/15 minuti circa: la superficie alla fine deve risultare rappresa e leggermente dorata.
Nota: puoi ovviamente modificare questa frittata a tuo piacimento, aggiungendo per esempio prosciutto, oppure erbe o cambiando i tipi di formaggio.
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