Ricette di cucina

secondi con fantasia

Cosa ti serve

  • 5 o 6 uova
  • 100 gr di formaggio fresco da spalmare (ricotta, robiola o altro)
  • 2 cucchiai colmi di Parmigiano grattugiato
  • 1 cucchiaio d'olio d'oliva
  • 1 cucchiaino raso di sale.

Come la prepari

Sbatti le uova con una forchetta: ricorda che per preparare le frittate è fondamentale sbattete poco le uova, che non devono diventare liquide. Unisci il sale e i due tipi di formaggio.
Ungi bene con l'olio una pirofila, meglio se antiaderente, di circa 20 cm di diametro e versa la pastella.
Cuoci nel forno già caldo a 190° per 12/15 minuti circa: la superficie alla fine deve risultare rappresa e leggermente dorata.

Nota: puoi ovviamente modificare questa frittata a tuo piacimento, aggiungendo per esempio prosciutto, oppure erbe o cambiando i tipi di formaggio.

Altro su: "Frittata ai formaggi"

Bistecca di formaggio
La bistecca di formaggio è un secondo molto nutriente. Usate il formaggio fresco tipo primo sale e cuocetelo sulla piastra.
Pecorino con il miele
La regola generale: non si deve sovrastare mai il gusto del formaggio.
Raclette domestica
La raclette è un piatto tipico del canton Vallese. Il termine deriva da racler, che significa raschiare. È un pasto molto nutriente.
Formaggi canterini
I formaggi, sono un modo per mettere d’accordo la fretta di tutti i giorni con la voglia di qualcosa di buono. Ma in questa ricetta c'è una variazione.
Minestra di patate e spinaci
La minestra di patate e spinaci è ricca di ferro e vitamine.
Frittata margherita
La frittata margherita è un classico della tradizione italiana con semplici ingredienti.