Ricette di cucina

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Crêpes caramello e gelato

Il caramello è un elemento importante per la preparazione e la decorazione di molti dolci. Provalo anche per farcire le crepes.

a cura di: Camilla Agosti

Cosa ti serve:

  • 2 uova di pastella per crepes dolci
  • burro per ungere la padella
  • 600 gr. di gelato a piacere
  • zucchero a velo
  • caramello liquido

Come le prepari:

Aprire la vaschetta del gelato e tenerla pronta per l'utilizzo.
Ungere con pochissimo burro la padella, portarla sul fuoco a fiamma vivace e quando si scalda versare un mestolino di pastella.
Appena la crepe è dorata su un lato voltarla.
Terminare la cottura anche dall’altro lato, quindi riporla su un piatto da portata per condirla.
Disporre al centro della crepe due cucchiai di gelato quindi piegare un lato verso il centro, piegare quello di fronte, quindi gli altri due chiudendo a cartoccio. Disporre la crepe in un piattino, cospargere con lo zucchero a velo e decorare con il caramello a filo. Servire immediatamente. Imburrare il padellino ad ogni cottura e ripetere il procedimento per ogni crepe.

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