Ricette di cucina

una merenda nutriente

Cosa ti serve

  • 500 gr.di mandorle pelate
  • 1 limone
  • scorza di limone Bio grattuggiata
  • 200 gr. di zucchero
  • zucchero quanto basta per ricoprire i dolcetti
  • 4 albumi

Come li prepari

Riscaldare il forno a 150°C e far tostare le mandorle per un paio di minuti, una volta raffreddate tritarle.
Montare a neve gli albumi, unire i 200 gr. di zucchero e la scorza di un limone grattugiato.
Unire le mandorle e amalgare il tutto fino a ottenere un impasto compatto. Formare tante piccole palline e passarle in un contenitore con lo zucchero come per impanare.
Disporre le palline su una teglia ricoperta di carta da forno e infornare per circa 3/4 minuti a 150°.
Toglierle dal forno e lasciarle raffreddare, possibilmente senza toccarle.

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