Ricette di cucina
una merenda nutriente
Cosa ti serve
- 500 gr.di mandorle pelate
- 1 limone
- scorza di limone Bio grattuggiata
- 200 gr. di zucchero
- zucchero quanto basta per ricoprire i dolcetti
- 4 albumi
Come li prepari
Riscaldare il forno a 150°C e far tostare le mandorle per un paio di minuti, una volta raffreddate tritarle.
Montare a neve gli albumi, unire i 200 gr. di zucchero e la scorza di un limone grattugiato.
Unire le mandorle e amalgare il tutto fino a ottenere un impasto compatto. Formare tante piccole palline e passarle in un contenitore con lo zucchero come per impanare.
Disporre le palline su una teglia ricoperta di carta da forno e infornare per circa 3/4 minuti a 150°.
Toglierle dal forno e lasciarle raffreddare, possibilmente senza toccarle.
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