Ricette di cucina

Primi piatti gustosi per bambini

Pasta melanzane, zucchine e prosciutto cotto

La pasta alle melanzane, zucchine e prosciutto cotto è un piatto unico e colorato, piacerà ai più piccoli.

a cura di: Camilla Agosti

Cosa ti serve

  • 350 gr di pasta formato pipe
  • 1 zucchina e 1 melanzana media grossezza
  • 150 gr di prosciutto cotto affettato
  • 100 gr di provola affumicata o emmental

Come la prepari

Lessa in acqua bollente e salata la pasta formato pipe, scolala al dente e passala velocemente sotto il getto dell'acqua per raffreddarla, ungila con 2 cucchiai di olio così non si attacca.
In una padella antiaderente metti un cucchiaio scarso di olio e la melanzana tagliata a fiammifero o altro modo sempre in piccoli pezzi. Falla dorare a fiamma media, circa 5 minuti, poi la metti sopra la pasta. Procedi nello stesso modo con le zucchine; le affetti a fiammifero e le rosoli e le metti sulla pasta.
Prendi le fette di prosciutto cotto, tagliale grossolanamente e le unisci alla pasta. Taglia a cubetti il formaggio e uniscilo al resto, mescola, aggiungi ancora 2 cucchiai di olio, regola di sale e pepe, mescola e metti in tavola.

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