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Cosa ti serve:

  • 200 g di songino
  • 2 tuorli di uova sode
  • 1 uovo sodo di quaglia per decorare
  • olio
  • limone
  • sale quanto basta
  • senape dolce

Come la prepari:

Condite il songino con una vinaigrette a base di olio, limone, sale e senape dolce.
Spolverizzatelo con i tuorli d'uovo tritati finemente, decorate con un uovo di quaglia e servite subito.

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