Ricette di cucina

Primi piatti gustosi per bambini

Penne con pesto e zucchine

Le penne con pesto e zucchine sono un primo piatto che accontenta tutta la famiglia facendo mangiare le verdure anche ai bambini che non le amano.

a cura di: Camilla Agosti

 Cosa ti serve:

  • 400 g di penne 
  • 6 zucchine piccole e sode 
  • 1 manciata di pinoli 
  • 2 manciate di pecorino grattugiato 
  • 1 spicchio d’aglio piccolo 
  • 1 rametto di menta 
  • olio extravergine d’oliva quanto basta
  • sale quanto basta

Come le prepari:

Con l’aiuto di un frullatore, frullate le zucchine lavate e tagliate a tocchetti con l’aglio, i pinoli, il pecorino, un pizzico di sale e tanto olio quanto basta per ottenere una crema omogenea.
Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e conditela con il pesto preparato e le foglioline di menta.  

 

 

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