Ricette di cucina

secondi con fantasia

Insalata di pollo

L'insalata di pollo è una pietanza fresca e appetitosa, tipicamente estiva: può essere servita fredda anche come antipasto.

a cura di: Francesca Alberoni

Cosa ti serve (dosi per due bambini)

  • 1 petto di pollo
  • sale e olio quanto basta
  • mezza mela

Come la prepari

Lava e metti a bollire il petto di pollo. Se aggiungi delle verdure da brodo ne otterrai uno squisito che potrai utilizzare per un risotto o una minestra nei giorni successivi. Quando sarà cotto sfilaccialo con le mani e taglialo a pezzetti lunghi come una noce. Mettili in una ciotola e aggiungi la mela tagliata a fettine sottili. Condisci con olio e sale e, a piacere, qualche goccia di limone.

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