Ricette di cucina
secondi con fantasia
Cosa ti serve:
- 600 gr di petto di pollo
- 250 gr di polpa di pomodoro
- 1 cipolla
- 30 gr di burro
- sale
- 50 gr di olive verdi snocciolate
- 50 gr di olive nere snocciolate
Come lo prepari:
Sbucciate la cipolla e affettatela sottilmente, poi tagliate il petto di pollo a bocconcini. Fate fondere in una casseruola il burro, unitevi la cipolla affettata e lasciatela appassire per circa 4 minuti a fuoco basso. A questo punto alzate la fiamma, unite il pollo, aggiungete le olive verdi e nere snocciolate. Mescolate con cura per un paio di minuti, utilizzando un cucchiaio di legno, in modo da rosolare uniformemente la preparazione. Salate, unite la polpa di pomodoro e lasciate cuocere per una decina di minuti a recipiente coperto, poi scoperchiate, portate a cottura e servite in tavola.
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