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Ricette di cucina

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Carciofi e maggiorana

Il carciofo è un ortaggio di alto valore nutritivo, ha un apporto calorico veramente basso ed un enorme contenuto di ferro. Provali conditi con maggiorana e prezzemolo.

a cura di: Camilla Agosti

Cosa ti serve:

  • 4 carciofi
  • 3 cucchiai di olio extravergine
  • 1 limone
  • maggiorana
  • prezzemolo

Come li prepari:

Pulire i carciofi dalle foglie dure e tagliare il gambo e le punte.
Tagliare a metà i cuori di carciofo così ottenuti e lavarli con cura in acqua acidulata con il succo di limone.
Lessarli in acqua bollente, salata, per 10 minuti poi scolarli e lasciarli raffreddare.
In una ciotola a parte mescolare l'olio con il succo di limone, il sale, il pepe, il prezzemolo tritato e una bella spruzzata di maggiorana.
Disporre i carciofi in una terrina e condirli con la salsa appena preparata

19/5/2010

19/5/2010

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