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Ricette di cucina

Primi piatti gustosi per bambini

Lasagne ai carciofi

Un modo per "snellire" le lasagne è quello di preparare la ricetta delle lasagne con i carciofi perchè il carciofo ha un apporto calorico veramente basso.

a cura di: Francesca Alberoni

Cosa ti serve (dosi per 4 bambini)

  • 6 fogli di pasta per lasagne
  • 2 carciofi
  • besciamella già fatta
  • un ciuffo di basilico
  • prezzemolo
  • formaggio grana grattato
  • sale quanto basta

Come le prepari

Fai bollire l’acqua per la pasta in una pentola capiente. Intanto pulisci e affetta i carciofi. Lava e trita il prezzemolo e mescolalo al grana. Cuoci i carciofi in una padella con un goccio di olio e un pizzico di sale. Poi cuoci la pasta e stendila in una pirofila unta e infarinata. Metti tre fogli sul fondo, ricopri con la metà dei carciofi, cospargi con metà della besciamella e qualche foglia di basilico. Ricopri nuovamente di pasta e ripeti l’operazione.
Cospargi alla fine con un po’ di formaggio grana e inforna a 170 gradi per 20 minuti circa in modo che gli ingredienti si amalgamino bene.

7/7/2009

20/1/2011

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