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Ricette di cucina

Primi piatti gustosi per bambini

Gnocchi verdi alle erbette

Il sapore di questi gnocchi verdi alle erbette è delizioso. Il gusto piuttosto marcato lega benissimo con quello del formaggio fresco.

a cura di: Francesca Alberoni

Cosa ti serve (dosi per due bambini)

  • 3 manciate di erbette
  • 2 cucchiai di farina
  • 2 cucchiai di formaggio fresco
  • 2 cucchiai di formaggio grana per servire
  • 1 cucchiaio d'olio

Come li prepari

Lava e sbollenta le erbette. In una robottino tritale insieme al formaggio fresco e alla farina. Metti a scaldare l'acqua e quando bolle salala. Bagna d'acqua bollente il cucchiaio. Prendi un po' di composto alle erbette e aiutandoti con un altro cucchiaio stacca l'impasto dal primo e fallo scivolare nella pentola. Ripeti l'operazione. Quando verranno a galla gli gnocchi saranno cotti. Continua l'operazione fino ad esaurimento del composto.
Condiscili con olio e formaggio grana a piacere.

18/8/2009

18/8/2009

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