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Ricette di cucina

Primi piatti gustosi per bambini

Gnocchi di patate

Gli gnocchi sono una delle preparazioni più conosciute in tutto il mondo perché costituiscono un piatto molto sostanzioso che si adatta ad ogni tipi di condimento.

a cura di: Francine Reculez

Cosa ti serve (dosi per due bambini)

  • 2 patate
  • farina
  • sale

Come li prepari

Metti a cuocere le patate al vapore o a pezzetti già sbucciate come preferisci. Lasciale intiepidire quindi passale al passapatate, aggiungi tre cucchiai di farina per ogni patata, un pizzico di sale e impasta. Se l’impasto dovesse risultare un po’ troppo molle o duro regolati aggiungendo un po’ di farina o di acqua. Prendi ora un pezzo di pasta, infarina la spianatoia e fai delle striscioline del diametro di un cm. Taglia dei pezzetti lunghi un cm e passali ad uno a uno lungo i rebbi di una forchetta schiacciandoli leggermente con il pollice in modo da incavarli da un lato e rigarli dall’altro. Metti a bollire abbondante acqua salata, getta gli gnocchi a cuocere e quando vengono a galla saranno pronti.

Condisci con olio e grana grattugiato e servili.

2/7/2009

24/7/2011

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