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Ricette di cucina

Primi piatti gustosi per bambini

Pasta al pesto di zucchine

La pasta al pesto di zucchine è una ricetta veloce e gustosa.

a cura di: Camilla Agosti

Cosa ti serve

  • 400 g di fusilli
  • 6 zucchine piccole e sode
  • 1 manciata di pinoli
  • 2 manciate di pecorino grattugiato
  • 1 rametto di menta
  • Olio extravergine d’oliva q.b.
  • Sale q.b.

Come la prepari

Con l’aiuto di un frullatore, frullate le zucchine lavate e tagliate a tocchetti con i pinoli, il pecorino, un pizzico di sale e tanto olio quanto basta per ottenere una crema omogenea.
Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e conditela con il pesto preparato e le foglioline di menta.

12/7/2010

12/7/2010

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Secondo di pesce superveloce Carpaccio di salmone impanato Impanare le fettine sottili di salmone con farina bianca, gialla e pangrattato, cuocerle per pochi minuti per parte in olio extravergine, poco sale e quache goccia di limone. Servire caldo. Saranno gradevoli al bambino per il colore e sottili al palato.

carla (BS) 04/02/2011

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