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Ricette di cucina

Primi piatti gustosi per bambini

Pesto trapanese

Il pesto alla trapanese è un piatto antico: i marinai trapanesi elaborarono la tradizione del pesto ligure con i prodotti della loro terra, il pomodoro e le mandorle.

a cura di: Francine Reculez

Cosa ti serve

  • 2 spicchi d'aglio
  • 3 pomodori maturi
  • 50 gr di mandorle spellate
  • 20 foglie di basilico
  • 2 cucchiai d'olio
  • sale

Come lo prepari

Spella i pomodori dopo averli scottati in acqua bollente per 10 secondi. Elimina anche tutti i semi e taglia la polpa a pezzetti. Frulla l'aglio sbucciato con le mandorle e il basilico. Unisci i pomodori, l'olio e un cucchiaino raso di sale. Frulla rapidamente per ottenere una consistenza cremosa.

3/11/2009

3/11/2009

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