Ricette di cucina

secondi con fantasia

Cosa ti serve (dosi per due bambini)

  • 2 uova a temperatura ambiente
  • aceto

Come le prepari

Fai bollire acqua in un pentolino e aggiungi un cucchiaio di aceto. Con uno spillo, fai un buchino a ogni estremità dell'uovo, cioè sulla base e sulla punta. Questo permetterà all'aria di fuoriuscire invece di dilatarsi durante la cottura e di rompere il guscio.
Quando l'acqua bolle, abbassa la fiamma per conservare solo un leggero fremito e immergi le tue uova. Conta tre minuti di cottura per uova piccole (55 gr), tre minuti e mezzo per uova medie e quattro minuti per uova grosse (70/75 gr). Togli dall'acqua e sistema le uova nei portauova.
Il modo migliore di gustarle è anche il più semplice: con i "soldatini", piccoli bastoncini di pane fresco o tostato.

Altro su: "Uova a la coque (dai 12 mesi)"

Uova alla Gulli
Le uova alla Gulli sono a metà strada tra l'uovo alla coque e quello sodo. Devono avere il tuorlo morbido e l'albume sodo.
Frittata dolce
La frittata dolce è ottima da servire come dessert per le feste dei bambini piccoli.
Uova affogate
L'uovo è un cibo molto importante nell'alimentazione. Le uova affogate sono adatte ai bambini dai 12 mesi di età.
Sugo alla carbonara
Il sugo alla carbonara senza panna e con prosciutto cotto al posto del soffritto di pancetta è un ottimo piatto unico per bambini appena sopra l'anno di età.
Uova al tegamino
L'uovo al tegamino è un piatto semplice, ma farlo veramente bene non è alla portata di tutti.
Omelette alle erbette
L'omlette è simile ad una frittata ma è cotta solo da una parte e poi ripiegata in due su se stessa come a formare una mezzaluna. Provala con le erbette.