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Cosa ti serve:
- 600 gr. di asparagi
- 1 cucchiaio di olio extravergine di oliva
- sale fino
- succo di limone
Come li prepari:
Lavare accuratamente gli asparagi sotto acqua corrente, rimuovere la parte bianca del gambo, raschiarli con un coltello non troppo affilato facendo molta attenzione a non toccare le punte.
Cuocerli a vapore per 20 minuti, oppure lessarli in abbondante acqua salata per 18 minuti circa. Ritirarli delicatamente, disporre tutte le punte da un lato e condirli con olio, sale e succo di limone.
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