Ricette di cucina

Primi piatti gustosi per bambini

Minestra di riso e porri

La minestra di riso e porri è un ottimo primo piatto per tutta la famiglia per le serate fredde.

a cura di: Francine Reculez

Cosa ti serve

  • 2 porri
  • 150 gr di riso per risotti
  • 20 gr di burro
  • 1 patata piccola
  •  50 gr di fontina a dadini
  •  50 gr di formaggio grattugiato
  •  sale

Come la prepari

Scalda il burro con 2 cucchiai di acqua in una casseruola a fondo spesso. Getta nella casseruola la parte bianca dei porri tagliata a rondelle sottili. Copri e lascia appassire bene le verdure per circa 15 minuti, controllando che non brucino. Aggiungi la patata tagliata a dadi e il riso e copri con 1 litro di acqua bollente (oppure brodo se preferisci). Aggiungi 1 cucchiaino di sale e lascia cuocere, scoperto, per 15 minuti. Alla fine, controlla la cottura e il sale e unisci i formaggi.

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