Ricette di cucina

secondi con fantasia

Cosa ti serve (dosi per due bambini)

  • 2 filetti di salmone
  • 1 carciofo
  • un piccolo spicchio di aglio
  • mezzo limone
  • sedano
  • menta
  • sale quanto basta

Come lo prepari

Prendi un carciofo, puliscilo eliminando tutte le spine anche quelle più piccole interne e lessalo con un pizzico di menta e una puntina piccolissima di aglio.

Passa velocemente i filetti in un brodetto di acqua, limone e sedano, salali e scolali.

Riduci il carciofo in un puree omogeneo aiutandoti con un passaverdure e condisci tutto con un goccio di olio crudo.

Altro su: "Filetto di salmone al finocchietto con carciofi"

Carciofi: proprietà nutrizionali
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Straccetti ai carciofi
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Carciofi e maggiorana
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Vista la stagione, è d'obbligo un risotto ai carciofi. Prova ad aggiungere anche la mela per sperimentare una variazione particolare.
Crocchette di salmone
Le crocchette di salmone e patate sono la ricetta ideale per cucinare il salmone in modo originale e sfizioso.
Carciofi di Natale
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