Ricette di cucina

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Piccoli cakes alla banana

Per la sua consistenza fibrosa, la banana si presta ad essere impiegata anche per realizzare degli ottimi dolci. Prova questi piccoli cakes alla banana.

a cura di: Francine Reculez

Cosa ti serve:

1 uovo
1 banana matura
1/2 limone
50 gr di burro a temperatura ambiente
60 gr di zucchero
80 gr di farina
mezzo cucchiaino di lievito chimico in polvere

Come li prepari:

Grattugia prima di tutto un po' di scorzetta di limone, poi spremi il frutto. Frulla la banana con un cucchiaio di succo di limone. Sbatti l'uovo intero in una ciotola e unisci prima il burro morbido e poi il purè di banana. Mescola insieme lo zucchero, la scorzetta grattugiata, la farina e il lievito e unisci il tutto all'impasto. Versa il composto in sei piccoli stampi imburrati (puoi usare quelli di carta plissettata) oppure in uno stampo unico di piccolo diametro.
Cuoci nel forno già caldo a 170° per circa venti minuti (un po' di più se usi uno stampo solo).

24/7/2009

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