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Ricette di cucina

Primi piatti gustosi per bambini

Pasta con prosciutto e verdure

Pasta prosciutto e verdure: fiore all'occhiello della gastronomia italiana, la pasta fresca può essere condita in molti modi.

a cura di: Camilla Agosti

Cosa ti serve

  • 250 gr di pasta fresca (tagliatelle, pappardelle, maltagliati ecc)
  • 2 carote medie
  • 2 zucchine medie
  • 70 gr di prosciutto crudo in una fetta
  • 4 cucchiai d'olio d'oliva
  •  sale
  • 1 manciata di Parmigiano grattugiato

Come la prepari

Lava le zucchine ed elimina le estremità. Sbuccia le carote e grattugia le due verdure con il disco a fori grossi. Taglia il prosciutto a listelle sottili. Butta la pasta in acqua bollente salata. Scalda l'olio in una padella e fai appassire il prosciutto. Unisci le verdure e lascia cuocere per un paio di minuti a fuoco vivo, mescolando spesso e facendo saltare nella padella. Sala leggermente e condisci la pasta appena scolata. Unisci il formaggio, mescola e servi subito.

27/10/2009

27/12/2011

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