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Ricette di cucina

Primi piatti gustosi per bambini

Riso e patate

La ricetta di riso e patate è una ricetta della tradizione povera napoletana. E' una ricetta che si adatta ai bambini che amano i gusti semplici.

a cura di: Francine Reculez

Cosa ti serve:

  • 1 patata media (circa 300 gr)
  • 200 gr di riso per risotti
  • 50 gr di pancetta
  • 1 cipolla piccola
  • 1 rametto di rosmarino
  • 20 gr di burro (oppure 2 cucchiai di olio d'oliva)
  • 1 litro di brodo
  • 1 manciata di formaggio grattugiato
  • sale
  • pepe.

Come lo prepari:

Sminuzza alcuni aghetti di rosmarino e mettili in una casseruola con la pancetta a dadini minuti e la cipolla sminuzzata. Unisci l’olio o il burro e mescola bene. Fai dorare leggermente il tutto a fuoco medio per qualche minuto, quindi aggiungi un cucchiaino di sale, il riso e la patata tagliata a dadi. Copri con il brodo e porta a cottura. Alla fine aggiusta eventualmente di sale e unisci il formaggio grattugiato.

25/8/2001

14/2/2010

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