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Ricette di cucina

secondi con fantasia

Filetti di pesce al forno

Per questa ricetta di filetti di pesce al forno useremo il pesce già pulito e venduto a filetti, (platessa, sogliola o branzino) anche surgelato. E' una ricetta che piace a tutti i bambini.

a cura di: Francine Reculez

Cosa ti serve

  • filetti (possono essere di platessa, di sogliola o di branzino)
  • rosmarino
  • pangrattato
  • sale
  • olio d'oliva

Come li prepari

Sminuzza qualche fogliolina di rosmarino e mescola con pangrattato e poco sale su un piatto. Premi bene i filetti nel pangrattato da un lato solo. Deponi i filetti su una teglia oleata con il pangrattato verso l’alto e cuoci nella parte alta del forno già caldo a 220° finché la superficie sarà dorata.

Una piccola avvertenza: il pesce surgelato va scongelato prima, perché tende a perdere acqua durante la cottura.

5/8/2010

24/2/2012

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