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Ricette di cucina

secondi con fantasia

Rotolo di tacchino

Una ricetta ricca di gusto per la preparazione di un ottimo rotolo di tacchino.

a cura di: Francine Reculez

Cosa ti serve

  • 1 fetta di fesa di tacchino di circa 120 gr
  • 1 fetta di prosciutto cotto
  • 50 gr di formaggio tipo mozzarella
  • 1 cucchiaino colmo di Parmigiano
  • 1 cucchiaio d'olio d'oliva
  • 1 rametto di rosmarino
  • 1 rametto di salvia
  • sale

Come lo prepari

Stendi la fetta di tacchino su un tagliere e battila leggermente con il pugno per allargarla. Sala leggermente e stendi prima la fetta di prosciutto. Taglia il formaggio a fette sottilissime e stendile sopra il prosciutto. Arrotola strettamente e lega con spago da cucina o con stecchini di legno. Adagia il rotolo in una pirofila unta con l'olio e giralo in modo che sia ben unto su tutti i lati. Sistema gli aromi nella pirofila e aggiungi 4 cucchiai di acqua. Cuoci nel forno già caldo a 190 gradi per circa 40 minuti. Se necessario, aggiungi acqua ogni tanto e irrora comunque il rotolo con il suo sugo.

25/8/2001

2/5/2011

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