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Ricette di cucina

secondi con fantasia

Sogliola alla crema di zucca

Anche se gli ingredienti della ricetta sono semplici, questa ricetta della sogliola alla crema di zucca, risulta essere un piatto molto raffinato per i sapori che la compongono.

a cura di: Francesca Alberoni

Cosa ti serve (dosi per 2 bambini)

  • una fettina di zucca
  • qualche foglia di salvia
  • 2 filetti di sogliola
  • sale quanto basta
  • 1 cucchiaio d’olio scarso

Come la prepari

Lava accuratamente i filetti sotto l’acqua corrente. Togli la buccia alla zucca e tagliala a pezzetti. Mettila a bollire con poca acqua, un rametto di rosmarino e sale. Dopo 15 minuti sarà cotta: togli il rosmarino e frullala. In una padella metti l’olio e i filetti di sogliola con la salvia. Falli cuocere coperti e, quando saranno leggermente dorati, ricoprili di salsa di zucca.

7/7/2009

22/11/2011

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