Ricette di cucina

secondi con fantasia

Cosa ti serve:

 

  • 8 fette Fesa di vitello
  • 100 g Speck
  • 2 Uova sode
  • Erba cipollina secca
  • Prezzemolo secco
  • 100 ml Vino rosé
  • 2 cucchiai Concentrato di pomodoro
  • 2 Cipolline fresche
  • Olio extravergine d'oliva
  • Sale

Come li prepari:

Preparare gli involtini. Stendere bene ogni fetta e salarla; disporre una fetta di speck e un quarto d'uovo sodo e arrotolare la carne su se stessa. Per legare l'involtino si può usare il normale spago da cucina. In un tegame mettere l'olio, il vino, le cipolle affettate finemente, le erbe aromatiche e il concentrato di pomodoro. Fare cuocere per circa 5 minuti su fuoco moderato e poi aggiungere gli involtini. 

Proseguire la cottura a pentola semicoperta, rigirando spesso la carne, per circa 20-25 minuti o fino a quando il liquido di cottura non si è ben ritirato. 

 

Altro su: "Involtini di vitello e speck"

Nodini di vitello e aceto balsamico
Sono buoni cucinati in tanti modi, ma questa ricetta ne esalta il sapore e soddisfa anche i palati più capricciosi.
Vitello alla soia
La carne di vitello piace molto e cucinata con la soia diventa un secondo piatto di carne gustoso saporito anche per i bambini.
Vitello al cartoccio
La cottura al cartoccio è molto veloce e facile da realizzare. Segui la nostra ricetta del vitello al cartoccio.
Spezzatino di vitello e patate
Lo spezzatino di vitello con patate è un secondo piatto veloce e sempre buono, piace ai bambini anche accompagnato da piselli.
Arrosto e prosciutto
Un secondo piatto goloso: l'arrosto ripieno di prosciutto piace molto ai bambini e con patate e verdure di contorno diventa anche un piatto unico.
Braciole di vitello al pomodoro
Golose e gustose, le braciole di vitello sono un secondo piatto di carne che i bambini amano moltissimo: provare per credere.